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说说天津卫——近代天津的四大饭馆(上)

2021-11-24 00:20上一篇:餐饮同盟内部资料--5月27号 |下一篇:没有了

本文摘要:天津作为北方最早的开放都会,加上地处首都门户和濒临渤海的优越位置,在中国近代历史上居于重要职位。由于天津是中国罗致世界近代文明最理想的窗口,所以在19世纪下半叶至20世纪上半叶,天津的各个领域险些是全方位地在中国近代化旅程上引领民风之先,工具方文明的碰撞与融会,形成了天津都会历史文化的奇特魅力。这里有着种种海内先进的设施,新鲜玩意儿也是应有尽有,服务业水平也是数一数二的。今天来说一说天津民国时期的四大饭馆。

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天津作为北方最早的开放都会,加上地处首都门户和濒临渤海的优越位置,在中国近代历史上居于重要职位。由于天津是中国罗致世界近代文明最理想的窗口,所以在19世纪下半叶至20世纪上半叶,天津的各个领域险些是全方位地在中国近代化旅程上引领民风之先,工具方文明的碰撞与融会,形成了天津都会历史文化的奇特魅力。这里有着种种海内先进的设施,新鲜玩意儿也是应有尽有,服务业水平也是数一数二的。今天来说一说天津民国时期的四大饭馆。

这个饭馆差别于一般的饭馆,只是用饭的地方,而是一个集住宿、餐饮于一体的公共运动空间。这四大饭馆划分是利顺德饭馆、国民饭馆、交通饭馆和惠中饭馆。1886年利顺德大饭馆开业,天津的旅店业进入了一个新时代。

在随后近四十几年当中,各国商人、洋行买办以及本国资本家纷纷以利顺德大饭馆为参照物,建设了许多今天看来仍可以用“国际化”一词来形容的旅店宾馆。利顺德大饭馆是海内最老的国际性饭馆之一,饭馆名字取自孟子的格言“利顺以德”。

利顺德大饭馆接待过众多的中外社会名人,孙中山先生北上途经天津在此下榻;蔡锷将军与梁启超先生曾在此密商讨伐袁世凯之大计;美国第31届总统胡佛与海关税务司德璀琳谋害骗取开平煤矿;张学良将军与赵四小姐感人的恋爱故事也曾在此演绎;末代天子溥仪以及北京政府的5任大总统、22任总理、47任督军都曾居留于此。国民大饭馆建于1923年,近代若干历史事件就发生在国民饭馆。曾经惊动一时的“杨三姐起诉”来天津求助状师的事件,就发生在这里。

末代天子溥仪的皇妃文绣离家出走来到国民饭馆,与“皇上”打起了仳离讼事;著名爱国将领吉鸿昌在国民饭馆38号房间遇刺后被捕罹难。交通饭馆、惠中饭馆与坐落在法租界杜总领事路(宁静路)与福煦将军路(滨江道)十字路口。天津法租界始设于1860年英租界设立之后,东至海河,南沿宝土徒道(现在的营口道)与英租界相邻,西至小埝(现在的新兴路),北沿秋山道(现在的锦州道)和日租界毗邻。法租界划定后,即不停向西南偏向扩张,先是扩张至墙子河(今南京路),今后又越过墙子河扩张至老西开,并在老西开建设起天主堂、主教府、医院和学校。

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法租界与英租界的计划理念完全差别,英租界强调平静、整洁,不允许建设商业区。法租界则相反,有意识开发商业中心。到上世纪二十年月,杜总领事路与福煦将军路十字路口陆续建整天津劝业场、天祥商场、泰康商场等商业设施,以及国民、惠中、交通三大饭馆,渤海大楼、浙江兴业银行等众多整齐雅观的西式修建,形整天津最繁盛的商业中心。

其时,天津的中外上流社会人士主要聚居在天津原英租界今五大道区域,而劝业场一带则成为他们举行消费、娱乐的区域。杜总领事路(宁静路)与福煦将军路(滨江道)十字路口的浙江兴业银行、劝业场、交通饭馆、惠中饭馆被称为“四大金刚”。

传说中,当年天津八大家之一的高星桥想开办一座与洋人抗衡的大商场,却不知应该选在什么地方。于是他派人划分站在天津闹市区的差别路口,每瞥见走过一小我私家,就在自己的口袋里放入一颗黄豆。晚上,各个路口的人回来将黄豆倒出来一数,发现宁静路与滨江道十字路口的人流量最多。

于是,高星桥决议以重金购置地产,在这里开设了劝业场。天津劝业场建成于1928年。大楼由法籍工程师穆勒设计,修建面积共2.1万平方米,主体五层,转角局部七层,为钢筋混凝土框架结构。劝业场的开幕营业日选定在1928年12月12日,匾额由津门名写家华世奎书写。

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开业那天比过年还热闹,大官小官、普通黎民都来了,里里外外围了好几层。交通饭馆建成于1929年,也是高星桥与载振配合投资兴建,法商永和工程司制作,穆勒设计。该饭馆因为坐落于法租界的富贵商业区,有多路电车在这里设站,通往市区各处,交通十分便利,故取名交通饭馆。

大楼为五层混淆结构楼房,局部为六层。主入口设在转角部位,首层门窗均较为宽大,一二层间外凸横向线脚装饰。

二至四层为小型方窗,五层为拱券窗,五层窗外设叠挑托盘状阳台,铁艺栏杆强调了修建上部的韵律感,用不到顶的疏密相间的附壁柱做竖向线条分开,并与五层的巨细拱窗联合形成巨细相间的连列式柱券。外檐为水刷石断块墙面,窗间墙及壁柱间为竖向抹灰线条,壁柱间间以甩疙瘩抹灰装饰,平屋顶,檐部出挑,檐下装饰叶片状花饰,与拱券窗联合,类似伊斯兰修建的钟乳拱。

转角处屋顶设八角形单坡塔楼,拱券窗,大宝顶,窗上部以甩疙瘩抹灰饰面。一、二层为商业铺面、浴池、部门客房,三至五层均为客房,同时饭馆内设有中、西餐厅。浙江兴业银行天津分行大楼修建于1922年,主体为混淆结构三层修建带地下室。

大楼平面为倒三角形,外观为古典主义的三段论。银行大楼入口处设在两街交口,步入营业大厅的台阶并未设在楼外,而是为营造进深的空间感而内收,形成了入口的门厅,六根多立克石柱立于门厅前。首层的生意业务大厅是银行的焦点部门,大厅平面呈圆形,周围列十四根深色大理石圆柱,柱头为汉白玉柱头,有中国古钱币作为装饰图案。

檐口上方的平直山墙在中部突起,厚重的石板上刻着“浙江兴业银行”六个大字。


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